sforzato di valtellina abbinamento

Per chi ama gli accostamenti più forti, è but while most ... Be the first person to review this product. Lo Sforzato o Sfursat di Valtellina è uno dei vini da abbinare alla bresaola. Italy: Lombardy. Abbinamenti e temperatura di servizio. La Grappa di Sforzato Invitti può essere degustata da sola, ma è eccellente anche in abbinamento con dolci a base di frutta secca, canditi o uva passa: tipicamente, la Bisciola valtellinese. © 2021 Wine-Searcher™ All rights reserved. Qui trovi l'intera offerta di Vini della Valtellina. In vendita online su Callmewine. E’ il più nobile dei vini valtellinesi ed è il primo vino passito rosso secco italiano ad aver ottenuto nel 2003 la Denominazione ad Origine Controllata. Nebbiolo is the grape variety behind the top-quality red wines of Piedmont, northwestern Italy, the most notable of which are Barolo and Barbaresco. Il testo del Disciplinare della Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCG . La qualità del prodotto dipende principalmente dalle favorevoli condizioni pedo climatiche. Lo Sforzato di Valtellina prende il suo nome dal tipico procedimento di appassimento dell’uva, che in questo caso deriva dal vitigno Nebbiolo. Via Pedemontana, 4 Lo Sforzato (“Sfursat” nel dialetto locale) è un vino tipico valtellinese strutturato e complesso, che deve il suo nome alla forzatura della maturazione dell’uva, che viene prolungata per mesi dopo la vendemmia autunnale. Note di degustazione Lo Sfursat 5 Stelle 2017 ha un colore rubino di media intensità. Sforzato di Valtellina DOCG is a wine suitable for tables of prestige, with dishes that emphasize the noble character of Nebbiolo. Sforzato di Valtellina DOCG. I grappoli vengono poi fatti appassire per circa 3-4 mesi in appositi locali arieggiati, chiamati fruttai.Solo dopo il mese di dicembre, e in particolare dopo che l'uva si è arricchita degli zuccheri e degli aromi ceduti dall'appassimento, si può procedere alla vinificazione. Abbinamenti consigliati Lo Sforzato, vino complesso e strutturato, si abbina con particolare felicità a piatti di carne importanti e salsati. A useful resource for hunting down that rare bottle or a birthday-year wine for a loved one’s special day. Hai la possibilità di filtrare la ricerca in modo da trovare subito il vino di tuo interesse. Selvaggina di pelo e di piuma … Used chiefly as a direction A questi vini si aggiungono il Rosso di … Abbr. Standard delivery 1 weekWorldwide DeliveryMinimum order of 6 bottles. Va servito alla temperatura di 18°C; accompagna portate a base di carni rosse o di selvaggina da pelo lungamente cotta in intingolo; le bottiglie più morbide e dotate di maggior residuo zuccherino possono essere servite con formaggi saporiti, intensi e … A less obvious ch... Sforzato di Valtellina (or Sfursat di Valtellina) is a DOCG appellation for powerful red wine, based on the Nebbiolo grape variety, in Valtellina, ia district in the Lombardy region of northern Italy. Ma lo Sforzato è anche un vino da meditazione, da scaldare nella mano e centellinare Sforzato di Valtellina DOCG (eller lokalt Sfurzàt di Valtellina DOCG) har en fyldig krop, en intens rubinrød farve og en smag der bliver meget rund og parfumeret efter 4-5 år. Si tratta di un'opera che ha coinvolto intere … E’ un vino passito secco DOCG. Sforzato di Valtellina DOCG Vintage: 2015 Product by: Casa Vinicola Plozza 0,750 lt Vi informiamo che il nostro negozio online utilizza i cookies e non salva nessun dato personale automaticamente, ad eccezione delle informazioni Subito dopo la vendemmia, che avviene abitualmente con leggero anticipo rispetto alle normali produzioni, il raccolto viene disteso per circa tre mesi su fruttai/graticci all’interno di locali asciutti e ben ventilati . & adj. Può anche accompagnare i classici Pizzoccheri alla Valtellinese. La Valtellina, la valle del corso superiore dell'Adda, è una delle più importanti zone viticole della Lombardia. Attraversando la vallata sarete sorpresi dallo straordinario sistema terrazzato con una miriade di muretti a secco in sasso - 2.500 km (in lizza per diventare Patrimonio Unesco) - che rendono possibile la coltivazione della vite nelle zone ripide e … È il frutto di una selezione di uve Nebbiolo che subito dopo la vendemmia vengono poste per circa tre mesi su graticci in locali asciutti e ben ventilati detti “fruttai”. A diverse array of wines are made by this producer including those from grapes Chianti Blend, Cabernet - Merlot - Sangiovese, Sauvignon Blanc, Sangiovese, Merlot, Grappa, Pignola, Rare White Blend, Cabernet - Sangiovese, and Moscato Rosa. Find and price wines, beers and spirits across online stores, Popularity relative to other wines, spirits and beers, Triacca Sassella Valtellina Superiore DOCG, Triacca Santavenere Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Triacca La Madonnina Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Triacca 'Sertola' Valtellina Superiore DOCG, Triacca Sassella Valtellina Superiore Riserva DOCG, Triacca Inferno Valtellina Superiore DOCG, Triacca 'Canale' Sauvignon Terrazze Retiche di Sondrio IGT. Valtellina Casera: questo formaggio prende il nome dal tipico locale, la cantina o il magazzino, in cui vengono conservate le forme per la stagionatura. La sua produzione è consentita solo in provincia di Sondrio. 化した」という意味のこの呼称は、葡萄を半乾燥させてアルコール度を14％以上にする醸造方法を取ったもので、ワインはコクのある豊かなボディーを持ち，色調はルビーからガーネット色。 Al naso è fruttato con aromi di sottobosco, tabacco, noce moscata e liquirizia. Wine-Searcher's historical data and benchmark analysis provides trustworthy and valuable insights into likely market trends. Segui i vini di Valtellina! Valtellina Superiore DOCG, Lombardy, Italy. E' una zona di montagna che ha la particolarità di essere orientata da est a ovest, mentre tutte le altre valli fluviali alpine si sviluppano da nord a sud, delimitata da alte montagne e ripidi pendii oggi intensamente vitati grazie a onerosi lavori di terrazzamento che hanno comportato la costruzione di muri a secco per rendere coltivabili terreni prima inospitali. Il risultato finale è un vino di colore rosso rubino con riflessi granati, che all'olfatto esalta sentori di frutta rossa matura appassita come la prugna e la mora, note di cioccolato e di liquirizia: un vino rosso secco e asciutto, ideale per accompagnare piatti di carne strutturati, selvaggina da pelo, brasati e formaggi stagionati. Esposizione a sud ad una altitudine variabile dai 300 ai 550 metri s.l.m. Solo dopo il mese di dicembre, e in particolare dopo che l'uva si è arricchita degli zuccheri e degli aromi ceduti dall'appassimento, si può procedere alla vinificazione. Stigma Il Gabbiano Sforzato di Valtellina 2016 è un vino intenso e corposo di montagna, affinato in grandi botti di rovere. It pairs very well with the traditional Valtellina products such as Pizzoccheri, Taragna polenta, Bresaola salami and Bitto pasture cheese. Utilizzato nella cucina tradizionale valtellinese, ma anche nelle moderne ricette creative, trova il suo abbinamento ideale con un calice di vino Sforzato Valtellina. Tutte le DOCG di Valtellina Superiore e Sforzato, i loro produttori e la posizione dei vigneti Ancora il Nebbiolo in purezza, chiamato però Chiavennasca in Valtellina, siamo a poca distanza da Milano, se non ci fossero però le alpi orobiche a dividerci e … 23020 Piateda (SO), +39 335 7713829info@cantinevaglio.it Scopri la Zona di produzione, le Tipologie di vino prodotte, l'Abbinamento Cibo-Vino, la Storia e la Abbinamenti consigliati Brasati, bolliti, arrosti, cacciagione, formaggi stagionati a pasta dura come il bitto e il casera. P.I. Abbinamenti del vino Sforzato di Valtellina Da servire alla temperatura di 18°C; accompagna magnificamente portate a base di carni rosse o di selvaggina lungamente cotta in intingolo; le bottiglie più morbide e dotate di maggior residuo zuccherino possono essere servite con formaggi stagionati , intensi. Lo Sforzato (o Sfursat) di Valtellina è il primo passito rosso secco italiano a potersi fregiare della DOCG, ottenuta nel 2003. Interest in this wine has fallen off relative to previous years. Finale mediamente persistente sfz or sf Suddenly or strongly accented. do Music adv. SFORZATO di Valtellina DOCG Mamete Prevostini ALBAREDA Sforzato DOCG Breve descrizione Sforzato DOCG Annata: 2015 Prodotto da: Mamete Prevostini 0,75 lt Scrivi una recensione Condizioni di … Le eccedenza delle uve, nel limite massimo del 20% non hanno diritto alla denominazione di Il bicchiere: esame organolettico Lo Sforzato Fiori di Sparta La Grazia è etereo, caldo e avvolgente, con un grado alcolico sempre prossimo al 15% vol. Browse through and learn what happened during different wine vintages. It is one of the country's many passito wines, made from partially dried grapes. Triacca 'Millesassi' Sforzato di Valtellina DOCG, Italy. Nebbiolo wines are distinguished by their strong tannins, high acidity and distinctive scent – often described as "tar and roses". L a Valtellina è la terra di viti e vino. Sfursat di Valtellina Lo Sforzato (“Sfursat” nel dialetto locale) è un vino tipico valtellinese strutturato e complesso, che deve il suo nome alla forzatura della maturazione dell’uva, che viene prolungata per mesi dopo la vendemmia autunnale. denominazione di origine controllata e garantita "Sforzato di Valtellina" o "Sfursat di Valtellina", in coltura specializzata, non deve essere superiore a 8.000 chilogrammi per ettaro. Le origini della viticoltura in Valtellina sono molto lontane nel tempo e risalgono all’epoca romana se non addirittura pre-romana o longobarda Lo Sforzato (“Sfursat” nel dialetto locale) è un vino tipico valtellinese strutturato e complesso, che deve il suo nome alla forzatura della maturazione dell’uva, che viene prolungata per mesi dopo la vendemmia autunnale. La denominazione di origine Sforzato di Valtellina (o Sfursat di Valtellina) DOCG è dedicata al vino rosso fermo omonimo, prodotto con uve Nebbiolo (localmente chiamato “Chiavennasca“) nel territorio posto in Valtellina, in provincia di Sondrio. Not quite as widely known as other Sforzato di Valtellina wines. Gusto fresco, ricco e corposo. La Denominazione Valtellina è l’unica ad aver ottenuto due DOCG coincidenti sia per vitigno sia per territorio: Sforzato di Valtellina e Valtellina Superiore con le sottozone Maroggia, Sassella, Grumello, Inferno e Valgella. Ideale abbinamento con lo Sforzato di Valtellina sono la carni rosse e i formaggi stagionati particolarmente ricchi e saporiti come il Bitto. I grappoli vengono poi fatti appassire per circa 3-4 mesi in appositi locali arieggiati, chiamati fruttai. Scopri le migliori Cantine italiane e i Vini di Qualità degustati dal Panel Assovini Sommelier. Lo Sforzato della Valtellina si ottiene dai migliori grappoli di uve Nebbiolo, in fase di vendemmia infatti viene sempre fatta un’accurata selezione. Vitigno: Nebbiolo 100%Età media vitigno: 45-55 anniGradazione alcolica: 14,5% vol.Vinificazione: 40 giorni di macerazione a contatto con le bucce in vinificatori inox a temperatura controllata di 26° CAffinamento: 24 mesi in barrique francesi nuove di media tostatura, 12 mesi di affinamento in acciaio e in bottigliaTemperatura di servizio consigliata: 18 °CZona di produzione: Valtellina - Italia, Cantine Vaglio Il nostro Sfursat proviene dai vigneti situati a Berbenno e ai Dossi Salati, da uve 100% nebbiolo che qui vengono scrupolosamente selezionate e raccolte in piccole cassette da 3-4 kg. Il colore è rosso granato. Le vigne delle denominazioni di Valtellina DOC e DOCG, sulle pendici delle Alpi Retiche, lungo la sponda destra dell'Adda. Check with the merchant for stock availability. Sforzato di Valtellina (or Sfursat di Valtellina) is a DOCG appellation for powerful red wine, based on the Nebbiolo grape variety, in Valtellina, ia district in the Lombardy region of northern Italy.It is one of the country's many passito wines, made from partially dried grapes. [See more]. It pairs also with stewed or roasted red meat, as well as with game. Dopo altri 6-8 mesi di affinamento in bottiglia, lo Sforzato di Valtellina DOCG Fiori di Sparta è pronto per la degustazione. Facebook Twitter Consorzio di Tutela Vini di Valtellina Via Piazzi, 23 – 23100 Sondrio Tel. +39 0342 200871 – Fax +39 0342 358706 info@consorziovinivaltellina.com P.iva … Sforzato di Valtellina (or Sfursat di Valtellina) is a DOCG appellation for powerful red wine, based on the Nebbiolo grape variety, in Valtellina, ia district in the Lombardy region of northern Italy.It is one of the country's many passito wines, made from partially dried grapes. Il nostro Sfursat proviene dai vigneti situati a Berbenno e ai Dossi Salati, da uve 100% nebbiolo che qui vengono scrupolosamente selezionate e raccolte in piccole cassette da 3-4 kg. Sentori di violetta, frutta matura a bacca rossa e spezie dolci appena accennate.

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